張寡婦又出事了,黃酒品質不達標加上黑榜!|寧夏

氨基酸態氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。氨基酸態氮是判定醬油，料酒、甜面醬等發酵程度的特性指標，被用來衡量調味品的品質和鮮味。

屬于低毒殺蟲劑，主要用于蚜蟲、飛虱、螨蟲的防治，對人、畜有毒。少量農殘不會中毒，但過量食用農殘超標的蔬菜，可能影響健康。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是，因為個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關.菌落總數包括致病菌和有益菌，對人體有損害的主要是其中的致病菌，菌落總數超標也意味著致病菌超標的機會增大，增加危害人體健康的幾率.

克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?？税偻︳~類、鳥類及野生動物有害，對在施藥區覓食的鳥類可能致命，這可能會對其他鷹類及肉食鳥類造成危險。并且該農藥不易降解，容易造成環境污染。

胡麻油實際上是亞麻油，有亞麻酸含量范圍的推薦指標。亞麻酸檢測指標不合格說明該胡麻籽油品質不純，可能摻有其他油品。

各類油品都有其特征脂肪酸，有相對穩定的脂肪酸組成比例，因此通過檢測食用油中的脂肪酸組成和含量，可以甄別高品質、單一成分食用油脂的“純正度”。脂肪酸組成 不合格的主要原因： 一是油品混裝、混存，或設備、容器清洗不徹底引起混雜而造成食用植物油脂肪酸組成的改變； 二是在高值油脂中加入低值油脂，以次充好。

各類油品都有其特征脂肪酸，有相對穩定的脂肪酸組成比例，因此通過檢測食用油中的脂肪酸組成和含量，可以甄別高品質、單一成分食用油脂的“純正度”。脂肪酸組成 不合格的主要原因： 一是油品混裝、混存，或設備、容器清洗不徹底引起混雜而造成食用植物油脂肪酸組成的改變； 二是在高值油脂中加入低值油脂，以次充好。